Dove mangiare a Shanghai, la mia guida ai posti migliori

Shanghai offre una scelta pressoché infinita di ristoranti e locali: dagli indirizzi stellati ai piccoli locali con pochi tavoli, dai noodle shop ai rooftop con vista sul Bund. In questa guida ho raccolto alcuni dei posti dove mangiare a Shanghai che consiglio davvero, suddividendoli per tipo di cucina e di esperienza. Troverai locali specializzati nei noodles e nel granchio, chicche economiche, ristoranti particolarmente apprezzati dai viaggiatori internazionali, proposte di fascia medio-alta e persino alcune esperienze gastronomiche immersive.

Prima di cominciare, però, è necessaria una precisazione. Shanghai è una città enorme e in continua trasformazione: i ristoranti aprono, chiudono, cambiano sede e spesso hanno più filiali in quartieri diversi. Gli indirizzi e gli orari possono quindi cambiare rapidamente. Per questo, prima di raggiungere un locale, ti consiglio sempre di controllare le informazioni aggiornate su Dianping. È una sorta di Tripadvisor cinese, sulla quale puoi trovare indirizzi, orari di apertura, fotografie, menu, recensioni e indicazioni sulle modalità di prenotazione.

Per alcuni ristoranti ho indicato solo il nome o la sede che conosco o quella più comoda per chi visita la città, ma potrebbero essercene altre. Se vuoi ricevere la lista completa degli indirizzi, scrivimi “SHANGHAI FOOD” su Instagram, sul profilo @travel_and_marvel o qui via mail.

Se non conosci ancora Dianping e le altre piattaforme utili durante il viaggio, leggi anche la mia guida alle app essenziali per un viaggio in Cina per capire quali scaricare e come usarle.

Dove mangiare i migliori noodles al granchio a Shanghai

Se c’è un piatto locale che consiglio sempre di provare a Shanghai, sono i noodles al granchio. Ecco tre indirizzi che garantiscono gusto senza spendere una fortuna.

Yuxing Ji Noodles (裕兴记蟹黄面馆) ha diverse sedi in città, ma la mia preferita è quella su Fenyang Road 1. Ordina il set signature di noodles al granchio: è il modo migliore per assaggiare il piatto nella sua versione più completa.
Renhe Guan Noodle Shop è un altro dei miei preferiti. Il brodo è ricco e saporito, e vale davvero la sosta. Si trova vicino a Jing’An Temple, quindi vale la pena fermarsi se sei in zona. Prezzo medio 15€\persona.
Hanxiang Local Noodle Shop (瀚祥本帮面馆) si trova proprio di fronte al Wukang Building. È la tappa perfetta se stai esplorando la French Concession e vuoi unire cibo e passeggiata in un unico giro. Prezzo medio 12-15€\persona.

Dove mangiare a Shanghai spendendo poco (sotto i 12€)

Shanghai offre tantissimo cibo locale di qualità senza dover spendere molto. Questi tre posti sono la prova:

Fumai Baozi (富麦小笼) è famoso per i baozi, i noodles al granchio e gli shaomai.
Weixiangzhai (味香斋) è uno dei miei locali preferiti in città: prova i noodles al sesamo e la cotoletta di maiale fritta. È anche segnalato nella Michelin Guide. È diventato molto famoso perché ci sono state diverse celebrità, quindi c’è spesso coda.
Xiao Yang Shengjian, con diverse sedi sparse per Shanghai, è un classico: i suoi bao alla piastra ripieni sono da provare assolutamente durante la visita.
Cai Cai Xiao Long è menzionato anche dalla guida Michelin. Ha diverse sedi in città e la più famosa è forse quella vicino a People’s Square. Come si evince dal nome, la specialità sono i Xiao Long Bao.

Ecco, invece, dove mangiare a Shanghai in zona Bund spendendo poco:

Dahuchun è a due passi dal Bund (ma anche questo ha aperto altre sedi nella zona). Non è molto grande, ogni tanto c’è un po’ di coda, ma vale la pena. Specialità della casa: una specie di ravioli ripieni chiamati shengjian 生煎 che sono tipici di Shanghai.
Vintage Crab since 1908 庄氏隆兴·海派蟹点(外滩店) Piccolo ma ospitale. Anche qui vale la pena provare i noodles con il granchio e shengjian 生煎.

Ho una lista più completa con locali tipici di Shanghai dove trovare xiaolongbao e altri cibi tipici. SCRIVIMI PER AVERLA!

Un altro suggerimento è quello di non sottovalutare i ristoranti nei centri commerciali. Ci sono spesso ottimi ristoranti (il più delle volte appartenenti a catene) dove si può mangiare con un buon rapporto qualità-prezzo.
In particolare si trovano locali che fanno hot-pot e bbq. Questi hanno diverse location in città:

很久以前牛肉串 (Hěnjiǔ Yǐqián Yángròuchuàn) è una catena cinese specializzata in barbecue e spiedini. Il nome significa più o meno “Spiedini di agnello di tanto tempo fa / Long Time Ago Mutton Skewers”. Il piatto simbolo sono proprio gli spiedini di agnello della Mongolia Interna, ma ci sono anche altri cibi.
Haidilao Hot Pot 海底捞: forse la più famosa catena di Hot Pot che ora ha sedi anche all’estero.
Din Tai Fung (鼎泰丰) – Celebre catena taiwanese diventata famosa in tutto il mondo per i suoi xiaolongbao. Non è l’esperienza più local di Shanghai, ma è un’ottima scelta per provare dumpling e altri classici cinesi in un ambiente curato e facilmente accessibile anche a chi visita la Cina per la prima volta.

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Ristoranti prezzo medio\medio alto a Shanghai

Taste of China, cena immersiva nel Bund. Non è un semplice pasto ma un viaggio tra le diverse cucine che caratterizzano le province cinesi. (vedi paragrafo sotto per maggiori info)
古建神画江景餐厅 Gujianshenhua ottima cucina cinese nel Bund (da 40-50 euro/persona)
Da Dong dove mangiare a Shanghai per provare l’anatra alla pechinese e altre specialità cinesi. Da Dong è presente anche a Pechino per chi vuole provare l’anatra nella capitale.
Xibo è il posto dove mangiare a Shanghai per provare il cibo dello Xinjiang (provincia nord-ovest della Cina)

Ristoranti meno locali ma sempre validi a Shanghai

Se cerchi qualcosa di carino o un ambiente frequentato soprattutto da stranieri, per lo più turisti, questi due indirizzi sono un’opzione affidabile, anche se meno “local” rispetto al resto della lista. Sono l’ideale per mangiare con qualcuno che è un po’ “scettico” sulla cucina cinese e si sta avvicinando a questa per la prima volta.

Lost Heaven ha una sede sul Bund (17A Yan’an East Road, Huangpu District) oltre ad altre location in città. Propone cucina dello Yunnan in un ambiente elegante e curato, con influenze che richiamano anche Birmania e Thailandia. È un’ottima scelta se vuoi un’atmosfera raffinata senza rinunciare ad alcuni piatti locali.
Sichuan Citizen si trova a Ferguson Lane, 378 Wukang Road (2° piano), non lontano dal Wukang Building. Cucina sichuanese, quindi aspettati piatti più piccanti e speziati rispetto alla cucina di Shanghai.

Dove bere un drink con vista: i migliori rooftop bar di Shanghai

Per un aperitivo con vista sul Bund, questi sono i rooftop che consiglio.

The Fellas Terrace (7/F, 7 Yan’an East Road) è uno dei miei preferiti: vista sul Bund imbattibile, atmosfera ottima, cocktails top. (Per cena Goodfellas nello stesso edificio c’è anche ristorante GodFellas)
The Captain (6/F, 37 Fuzhou Road) offre uno dei migliori rapporti qualità-prezzo per una vista sul Bund, con ottimi cocktail, vini e cibo.
Sky59 Rooftop Bar (59/F, MGM Shanghai West Bund) è forse il più instagrammabile della lista: la vista dal 59° piano è mozzafiato.
The Dome (7/F, 1 Yan’an East Road) vanta una bellissima terrazza panoramica. C’è anche un ristorante giapponese.
Bulgari Hotel vista speciale sullo skyline di Shanghai. Cocktail ottimi. Nello stesso piano c’è anche il ristorante di Niko Romito, uno dei ristoranti migliori dove mangiare a Shanghai di fascia alta.

Taste of China: una cena immersiva da provare a Shanghai

Tra tutte le esperienze gastronomiche che si possono fare a Shanghai, Taste of China è stata una delle più originali. Non è semplicemente una cena, è un viaggio attraverso le diverse regioni della Cina: ogni portata è ispirata a una provincia diversa ed è accompagnata da proiezioni immersive, performance dal vivo, costumi tradizionali, musica e storytelling.

Non si tratta solo di mangiare bene, ma di scoprire cultura, tradizioni e storie dietro ogni piatto, viaggiando attraverso la Cina senza muoversi dal tavolo. È un’esperienza divertente e memorabile se cerchi qualcosa di diverso da fare a Shanghai.

Ristorante: Taste of China – Wei – Immersive Restaurant
Indirizzo: LG1-03, Basement Level, Zone E, No. 215 Middle Jiangxi Road, Huangpu District, Shanghai (nella storica area del Bund, all’interno del vecchio edificio del municipio)
È necessario prenotare da qui: https://www.trip.com/tasteofchina
Puoi inserire codice sconto: BRETOC

Per gli indirizzi completi, richieste particolari, intolleranze, regimi alimentari e ristoranti per vegetariani/vegani, SCRIVIMI in privato o su Instagram, oppure per una consulenza più completa contattami. La consulenza serve per poter capire al meglio come organizzare il tuo viaggio, come muoverti e come poter trarre il meglio dall’esperienza!

Organizzare un viaggio a Shanghai: cosa vedere, dove dormire

Shanghai non è solo una delle destinazioni più interessanti della Cina dal punto di vista gastronomico, ma anche una città a cui vale la pena dedicare almeno qualche giorno. Tra lo skyline futuristico di Pudong, gli edifici storici del Bund, gli alberi e le ville della Former French Concession, i templi, i mercati e i quartieri più tradizionali, le cose da vedere a Shanghai sono davvero tante. Se stai organizzando il tuo viaggio, puoi approfondire nel mio articolo dedicato a Cosa vedere a Shanghai.

Anche scegliere la zona giusta in cui soggiornare può fare una grande differenza, soprattutto considerando le dimensioni della città. Bund e People’s Square sono comodi per una prima visita, mentre la Former French Concession è ideale per chi cerca un’atmosfera più rilassata tra caffè, ristoranti e vie alberate. Nella mia guida su Dove dormire a Shanghai trovi le zone migliori e i miei consigli per scegliere hotel e quartiere in base al tipo di viaggio.

Organizzare un viaggio in Cina

Prima di partire è sempre importante fare un’assicurazione di viaggio! Io consiglio questa di HeyMondo.
APPLICAZIONI ESSENZIALI: WeChat e Alipay. Sono veramente utili durante un viaggio in Cina perché servono per pagare praticamente ovunque. Il consiglio è quello di configurare prima di partire la funzione pagamenti sulle app WeChat e su quella di Alipay che consentono di collegare anche carte internazionali. Se non volete mettere la vostra carta di credito, potete collegare una carta virtuale: ad esempio, Revolut funziona benissimo in Cina e NON ADDEBITA COMMISSIONI SUI PAGAMENTI in valuta estera. Si può facilmente avere il conto e la carta Revolut (sia fisica sia virtuale) aprendo il conto online con pochissimi passaggi! -> Vedi come funziona la Carta Revolut e iscriviti in pochi passaggi.
Per i biglietti di treni, aerei e tour, transfer e altri servizi consiglio sempre l’app Trip.com.
Un altro sito molto valido per prenotare tour e attrazioni è GetYourGuide.

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